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与伊瑟索园相比，大伊瑟索园出产的葡萄酒具有更佳的复杂度和结构感，被公认为二者之中略胜一筹的葡萄园。

蒸馏完成的酒液会在旧波本桶（Ex-bourbon Casks）或旧雪莉桶（Ex-Sherry Casks）中进行陈酿。它的酒液呈明亮的金黄色，弥漫着焦糖布丁、豆蔻、刺槐蜜以及绽放的玫瑰香气，入口柔顺，伴有浓郁的蜂蜜和淡淡的薄荷风味，口感精致平衡，余味纯净，甜美中伴有丝丝橡木带来的香料味。

欧肯特轩12年单一麦芽苏格兰威士忌 Auchentoshan Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK 欧肯特轩（Auchentoshan）威士忌的一大标志是其纯净、复杂的特性，这主要是源于光学大麦（Optic Barley，大麦的一个品系）麦芽，这种麦芽经过轻度烘烤（不使用泥煤），可以赋予欧肯特轩威士忌独特的风味。除了上述酒款外，活动中其他威士忌酒款也各具特色，等待您去探索。蒸馏厂对所有威士忌均进行三重蒸馏，是目前苏格兰唯一一座仍然使用三重蒸馏的威士忌蒸馏厂。在现代英语中，由于翻译的差异，Usquebaugh一词被爱尔兰人翻译为Whiskey，而苏格兰人则将其翻译为Whisky。点击图片即可跳转购买 富特尼15年单一麦芽威士忌是一款结构十分平衡、口感尤为柔滑的单一麦芽威士忌。

知多单一谷物威士忌 The Chita Single Grain Japanese Whisky, Japan 知多单一谷物威士忌是三得利（Suntory）首款谷物威士忌，三得利首席调酒师福舆伸二（Shinji Fukuyo）将这款单一谷物威士忌称为宁静的日本威士忌，就像知多半岛岁月静好下朦胧且平静的海面一般，给人以轻快愉悦的感受。威士忌（Whiskey/Whisky）是由谷物（比如玉米、大麦、黑麦和小麦）发酵、蒸馏并经过橡木桶熟化酿制而成的烈酒。除了给葡萄酒带来天然的平衡和浓郁度，这些古老的葡萄藤还采用传统的藤架法进行培育，葡萄果实高出地面约1.6米，使得种植在深色火山土壤上的葡萄园比其他培养系统的葡萄园更凉爽。

一些杰出的酒款更是有着极好的平衡性，大多可以存放10年或更长时间。大多数酿造商认为DOCG标签应该用于指定特定的种植区域而不是一种风格，所以他们选择不使用这个标签。吉尼酒庄老葡萄藤（图片来源：ginivini.com） 桑德罗·吉尼（Sandro Gini）是一位植物学家，他和他的农学家兄弟克劳迪奥（Claudio）一起经营着这家家族酒庄，他说：我们的葡萄园有几十个古老的克隆品种，整个田地都有着丰富的基因多样性。吉尼酒庄葡萄园 棚架法（图片来源：ginivini.com） UGA和单一园 苏瓦韦产区总共划分出33个UGA，其中28个在经典苏瓦韦地区，5个在其他山坡地区，是酒庄与产区协会、各个大学、以及众多科学家、农学家和酿酒师们多年合作的结果。

超级苏瓦韦白葡萄酒除了不允许使用霞多丽之外其他规定基本相同。卡瓦里诺葡萄园的火山土壤增添了清新感、优雅、矿物风味以及花香，而拉罗卡葡萄园温暖的小气候和钙质黏土为葡萄酒增添了更多的结构和水果风味。

摘要： 苏瓦韦白葡萄酒通常被认为是应当立即饮用的酒体轻盈、口感浓郁的葡萄酒。苏瓦韦葡萄酒的不同表达和酿造风格很大程度上取决于葡萄园的地点，土壤和海拔发挥了基本作用，因为晚熟的卡尔卡耐卡葡萄在拥有火山土和钙质土壤的山坡葡萄园表现更加出色。卡尔卡耐卡葡萄（图片来源：ilsoave.com） 除了建立葡萄园区的划分之外，苏瓦韦产区和整个威尼托地区都逐渐制定了更严格的法规来控制特定单一葡萄园葡萄酒的酿造。苏瓦韦产区UGA葡萄园（图片来源：ilsoave.com） 在2019年UGA划分正式成立时，23个UGA葡萄园的名称被标注在对应的酒标上。

而雷乔多-苏瓦韦白葡萄酒是一种用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒。尤其重要的是，由于气候变化，现在的生长季节越来越炎热和干燥。而来自经典产区以外的斯卡利杰里山区的苏瓦韦葡萄酒则从未单独作为一个品类流行过。ABSTRACT： Soave is often associated with light-bodied, zesty bottlings destined for immediate consumption. But the best of them, made with grapes grown in hillside vineyards planted in volcanic or calcareous soils, are world-class, full of flavor and characterized by depth and surprising longevity. 苏瓦韦（Soave）是意大利北部的一种干型白葡萄酒，产自维罗纳（Verona）东部的同名中世纪小镇——苏瓦韦镇。

经典产区位于苏瓦韦镇和蒙弗特-达尔庞镇（Monforte dAlpone）之间，被普遍认为是品质优异的地区，有源自火山的玄武岩土壤和钙质黏土。虽然许多酿造商都使用100%的卡尔卡耐卡葡萄进行酿制，但DOC级别的苏瓦韦葡萄酒的法定品种规定是至少70%的卡尔卡耐卡和30%的特雷比奥罗-苏瓦韦（Trebbiano di Soave）或霞多丽（Chardonnay）。

苏瓦韦产区法定分级 意大利政府于1931年划定了现在的经典苏瓦韦产区，以表彰其优质的葡萄酒。这两款葡萄酒有着不同的风格表达。

作为产区协会会长的桑德罗·吉尼表示：我们对这项成果很满意，这意味着我们将在货架上看到大量的标注了UGA的酒标。而非常优质的苏瓦韦葡萄酒复杂、优雅、浓烈，有迷人的奶油风味，以及桃子、梨、香料、香草碎、杏仁和咸味矿物的味道，它们通常会在橡木桶中发酵和陈酿，以增加复杂性。大多数酿造商，即使是那些拥有高质量葡萄园的酿造商，也只会简单地给自己的葡萄酒贴上Soave的标签。酿造商们会协调开展各项交流活动，让消费者得以了解，UGA葡萄酒在葡萄种植和酿造方面有着更特殊的规定，通常陈酿时间要求更长，种植区域也更适合出产高质量的葡萄酒。这些拥有UGA称谓的葡萄园占该产区总面积的38%，以突出该产区风土条件更理想的高品质葡萄种植地，本土葡萄品种卡尔卡耐卡（Garganega）在那些UGA葡萄园里得以蓬勃生长。优质的单一园苏瓦韦和老藤苏瓦韦 主流的苏瓦韦葡萄酒是清脆易饮的，有着从花香到水果的精致风味。

卡瓦里诺经典苏瓦韦由70%的卡尔卡耐卡和30%的特雷比奥罗-苏瓦韦酿制而成，采用传统的藤架系统（Pergola System）栽培。苏瓦韦产区钙质土壤（图片来源：ilsoave.com） 皮耶罗潘酒庄（Pieropan）是该产区第一个酿造单一葡萄园苏瓦韦葡萄酒的酒庄，先是1971年份的皮耶罗潘卡瓦里诺经典苏瓦韦白葡萄酒（Pieropan Calvarino Soave Classico DOC, Veneto, Italy），随后是1978年份的皮耶罗潘拉罗卡经典苏瓦韦白葡萄酒（Pieropan La Rocca Soave Classico DOC, Veneto, Italy）。

现在，酿造单一葡萄园葡萄酒的苏瓦韦酿造商必须提前向产区协会注册葡萄园，并在酒标上使用Vigna（葡萄园）一词。苏瓦韦产区火山土壤（图片来源：ilsoave.com） 超级苏瓦韦白葡萄酒的法定最低酒精含量比DOC标签的苏瓦韦葡萄酒高，萃取程度也更高，但它只占总产量的非常小一部分。

但实际上，优质的苏瓦韦葡萄酒通常产自山坡上含火山土或钙质土壤的葡萄园，其品质卓越，风味浓郁，以深度和惊人的陈年潜力著称。它通常被认为是应当立即饮用的酒体轻盈、口感浓郁的葡萄酒。

吉尼酒庄（Gini）拥有一些该产区最古老的葡萄藤，该酒庄的吉尼酒庄弗洛斯卡经典苏瓦韦白葡萄酒（Gini La FroscaSoave ClassicoDOC, Veneto, Italy）之前标注的是单一园（Single Vineyard）葡萄酒，现在标注为UGA葡萄酒，使用100%的卡尔卡耐卡酿造，来自平均树龄90年的葡萄树，而该酒庄的冷莎获救园老藤经典苏瓦韦白葡萄酒（Contrada Salvarenza Vecchie VigneSoave Classico DOC, Veneto, Italy）则产自100多年历史的葡萄树。市面上最常见的苏瓦韦葡萄酒产自经典苏瓦韦产区之外的平原上，年产量约3,000万瓶。苏瓦韦白葡萄酒（图片来源：ilsoave.com） 为了突出这两种截然不同的风格，苏瓦韦产区协会（Soave Consorzio Tutela）引入了33个官方认证的葡萄园区，从2019年起，它们被正式称为附加地理单位（Unita Geografiche Aggiuntive，简称UGA）。而拉罗卡经典苏瓦韦使用100%卡尔卡耐卡酿制而成，采用短枝主蔓整形法（Spur Cordon）栽培。

经典苏瓦韦产区葡萄园（图片来源：ilsoave.com） 经典苏瓦韦葡萄酒的产量较低，每年约1,200万瓶。皮耶罗潘酒庄酒窖（图片来源：pieropan.it） 农学家安德烈·皮耶罗潘（Andrea Pieropan）和他的母亲特雷西塔（Teresita）以及兄弟达里奥（Dario）目前是该家族酒庄的共同所有者，他说。

但实际上，优质的苏瓦韦葡萄酒通常产自山坡上含火山土或钙质土壤的葡萄园，其品质是世界级的，风味浓郁，以深度和惊人的陈年潜力著称。经典苏瓦韦产区有一些树龄较老的葡萄藤，出产的葡萄酒有着很好的深度和非凡的陈年潜力

该园原名为贝斯园（Clos de Beze），历史较香贝丹园更为悠久，可追溯至公元640年。葡萄园名字中的贝斯（Beze）源于曾经管理此园的贝斯修道院（Monastere de Beze）。

时至今日，香贝丹-贝斯园仍然保留着古老的石墙，是一座名副其实的Clos。根据产区法规，香贝丹-贝斯园出品的葡萄酒可以以香贝丹园的名义出售，不过香贝丹园出品的葡萄酒不能以香贝丹-贝斯园的名义出售。贝斯园历史悠久且成名已久，因而区别于另外7块特级园，将香贝丹放在园名之前，称为香贝丹-贝斯园，而不是贝斯-香贝丹园。此外，东南朝向的地理位置保证了黑皮诺（Pinot Noir）能够完美成熟，而勃艮第的凉爽气候又能让果实保持良好的酸度。

中世纪时期，修道院会在一些克里玛的周围修建围墙，以保护种植的葡萄藤不受动物的伤害，而这些被围墙包围起来的克里玛就叫Clos（围墙包围的葡萄园）。两块葡萄园酿造出的酒款风味相似，但贝斯园风格更为轻盈。

摘要： 香贝丹-贝斯园的葡萄酒展现了热夫雷-香贝丹优雅细腻的一面，成酒口感复杂，余韵悠长，口感顺滑细腻，散发着以红色水果和东方香料为主的馥郁香气。香贝丹-贝斯园的葡萄酒展现了热夫雷-香贝丹优雅细腻的一面，成酒口感复杂，余韵悠长，口感顺滑细腻，散发着以红色水果和东方香料为主的馥郁香气。

ABSTRACT： The wines of Chambetin-Clos de Beze show the elegance and finesse of Gevrey-Chambetin. With a complex, long, smooth and delicate finish, wines show aromas dominated by red fruits and oriental spices. 香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze）位于热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）北部和缓的山坡之上，与香贝丹园（Chambertin）相邻，位于其北面，也是金丘（Cote dOr）最靠近北部的特级园之一，占地14.67公顷。另外，由于香贝丹-贝斯园土层更薄，葡萄藤根系无法往更深处延伸，所以出品的葡萄酒在深度和层次上略逊于香贝丹园，不过口感更为芳香浓郁。

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